El alimento que nunca falta en México
En México, no hay comida que no vaya acompañada de una buena tortilla. Ya sea de maíz blanco, azul o de harina, hechas a mano o compradas en tortillería, forman parte esencial de nuestra dieta diaria: tacos, enchiladas, quesadillas, burritos o cualquier guiso.
Pero, ¿cuántas tortillas se pueden comer sin dañar la salud?
Lo que dice el IMSS
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda comer hasta siete tortillas al día, siempre que estén bien distribuidas en las comidas y que la persona tenga una actividad física ligera o moderada.
Otros nutriólogos, en cambio, prefieren sugerir entre dos y cuatro tortillas como medida general.
La cantidad ideal depende de factores como edad, estatura, actividad física y estado de salud, por lo que lo más recomendable es consultar con un especialista.
¿Las tortillas engordan?
Aunque tienen mala fama, la realidad es que las tortillas de maíz nixtamalizado son un alimento completo y saludable. Contienen fibra, minerales (calcio, fósforo, magnesio, potasio), vitaminas (A, B1, B2, C, D y E) y proporcionan energía.
Cada tortilla aporta entre 80 y 100 calorías, según la UNAM, lo que las convierte en una opción ligera si se consumen con equilibrio.
La clave: equilibrio y acompañamiento
El IMSS sugiere que una comida balanceada incluya:
- 2 porciones de verduras
- 3 porciones de cereales (como arroz o tortillas)
- 1 porción de leguminosas
- 2 porciones de alimentos de origen animal
- 2 porciones de grasa saludable
Un ejemplo de desayuno saludable sería: dos tortillas de maíz, huevos en salsa verde, nopales, papaya y yogur natural.
Comer tortillas todos los días… ¿sí o no?
Sí se puede, siempre que se haga de manera moderada. Las tortillas no solo son parte de la cultura y tradición mexicana, también son una fuente de nutrientes esenciales.
Fuente: Grupo Es Noticia
