El huevo, un alimento básico en la dieta de millones de personas, se encuentra en el centro de una alerta sanitaria en México tras detectarse la presencia de salmonella en seis marcas. Autoridades de Nuevo León han confirmado la contaminación, generando preocupación entre los consumidores. A continuación, te presentamos los detalles y recomendaciones clave.
¿Qué es la salmonella y cuáles son sus riesgos?
La salmonella es un grupo de bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. La infección, conocida como salmonelosis, puede provocar síntomas como fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Si bien la mayoría de los casos son leves, pueden ser graves en personas con sistemas inmunológicos debilitados, niños pequeños y adultos mayores.
Síntomas de la salmonelosis:
- Fiebre
- Diarrea
- Náuseas y vómitos
- Dolor abdominal
- Escalofríos
Marcas de huevo contaminadas:
Las autoridades sanitarias han identificado seis marcas de huevo contaminadas con salmonella:
- Western Family
- Compliments
- Golden Valley Eggs
- IGA
- Foremost
- No Name
Se recomienda a los consumidores que hayan adquirido huevos de estas marcas que se abstengan de consumirlos y los desechen de inmediato.
Recomendaciones para prevenir la salmonelosis:
- Cocina bien los huevos: Asegúrate de que estén completamente cocidos, tanto la yema como la clara.
- Evita consumir huevos crudos: No comas alimentos que contengan huevo crudo, como mayonesa casera o postres como el mousse.
- Lava tus manos: Lávate bien las manos con agua y jabón después de manipular huevos crudos.
- Limpia las superficies: Limpia las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con huevos crudos.
- Refrigera los huevos: Guarda los huevos en el refrigerador para evitar la proliferación de bacterias.
¿Qué hacer si sospechas que has consumido huevos contaminados?
Si presentas síntomas de salmonelosis después de haber consumido huevos, consulta a un médico de inmediato. Es importante informar al personal de salud sobre el posible consumo de alimentos contaminados.
Mantente informado:
Las autoridades sanitarias continúan investigando el brote de salmonella y podrían surgir nuevas recomendaciones. Mantente al pendiente de las actualizaciones a través de los canales oficiales y fuentes confiables de información.
La prevención es clave:
Al seguir las recomendaciones de higiene y cocción, puedes reducir significativamente el riesgo de contraer salmonelosis. Prioriza tu salud y la de tu familia, y mantente informado sobre las alertas sanitarias.
Fuente: Grupo Es Noticia