• ¿Sabías que?… Actualmente la flor de cempasúchil es utilizada para darle color a textiles, elaborar insecticidas y hasta como medicamento

Laura Ramírez

En México no hay ofrenda de Día de Muertos sin cempasúchil, después de adornar y aromatizar las ofrendas, pero  ¿qué hacer con las flores de cempasúchil al retirar la ofrenda de Díade Muertos?

Lejos de ser un desecho puedes utilizarla en diferentes opciones ó comprar nuevas y realizar hasta deliciosas recetas.

Nuestros antepasados la usaban para aminorar los malestares por indigestión, como el vómito.

¿Qué hacer con el cempasúchil después del Día de Muertos?

1.- Insecticida Ecológico

• Aunque en su estado más fresco, las flores de cempasúchil atraen diferentes insectos, cuando se secan pueden convertirse en un repelente de insectos muy efectivo.
• Lo único que tienes que hacer es mezclar, en un litro de agua hirviendo, una rama de romero, dos hojas de geranio y dos flores de cempasúchil.
• Después de dejarla reposar durante 10 minutos, hay que colar la mezcla y guardarla en un lugar fresco. Para ahuyentar a moscas y mosquitos, puedes mezclarla con el agua con la que trapeas o rociarla con un atomizador. Quizá la mejor parte es que este repelente no mata a los insectos, sólo los aleja con su aroma.
• También puedes infusionar las flores en alcohol durante 15 días y utilizar la mezcla de la misma manera, aunque este líquido es un poco más abrasivo.

Sirve para controlar plagas como nematodos, larvas, mosquita blanca y algunos hongos en las plantas.

2. Como remedio casero

La flor de cempasúchil tiene propiedades curativas. Desde la época prehispánica se preparan infusiones de estas flores para tratar dolores estomacales y enfermedades respiratorias.

Al igual que el té de canela y el de manzanilla, el de cempasúchil es caliente, digestivo e incluso desparasitante, gracias a su alto contenido de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que también se usan para prevenir enfermedades en los ojos. Para prepararlo, sólo hay que hervir una flor en dos tazas de agua.

Para potenciar su efecto y su sabor, puedes combinar con manzanilla y hierbabuena.

3. Como pigmento para alimentos

Si quieres darle un color naranja a tus botanas como palomitas o chicharrones, puedes dejar secar los pétalos de cempasúchil hasta hacerlos polvo.

Cuando prepares frituras, agrega unas cucharadas mientras se están cocinando.

Muchos avicultores alimentan a sus gallinas con pétalos de flor de muerto para darle buen sabor a la carne y nutrirlos con una dieta natural.

Como efecto secundario, el color de las flores llega hasta la piel del animal y se vuelve de un tono amarillo brillante.

4.- Como aromatizante natural

Pon a secar los pétalos sobre un periódico, cuando estén listos guárdalos en una bolsa de yute y colócalos donde gustes.

También puedes guardar los pétalos en una bolsa de algodón y reutilizarlos para el siguiente año, porque conservan su aroma.

5.- Pigmento natural

Pon un puño de flores de cempasúchil (secas o frescas) y cuatro cucharadas de semillas de axiote o achiote en un recipiente con capacidad para tres litros.

Hierve un litro de agua en una olla y viértela sobre las flores, agrega seis cucharadas de bicarbonato de sodio y mezcla.

Humedece la tela de algodón que desees teñir en agua, imprímela y sumergida en la mezcla, déjala reposar toda la noche.

A la mañana siguiente, exprime el exceso de tinte de tela, vierte un limón o vinagre sobre la tela ¡y listo!

“Este tinte rinde hasta para 500 gramos de tela delgada o 1 metro, solo puede ser usada en algodón, seda, lana o bambú”

6.- Composta natural

Lo único que debes de hacer es ponerlas a secar y luego combinarlas con algún otro material orgánico como tierra, también lo puedes mezclar con compota casera como residuos verdes como vegetales, frutas, hortalizas, plantas, flores, pasto y cáscaras de huevo.

7.-Receta Atole con flor de Cempasúchil

Ingredientes

4 flores de Cempasúchil orgánicas y deshojadas 1 taza de agua 3 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena

4 tazas de leche descremada 4 cucharadas de piloncillo rallado1 cucharadita de esencia de vainilla o azahar 1 canela en rama

Modo de Preparación

1 Desinfectar los pétalos de cempasúchil y escurrir. Licuar con 1 taza de agua; colar y reservar.

2 Disolver la Maizena en 1 taza de leche y calentar las 3 tazas restantes junto con el piloncillo y la canela. Retirar la canela.

3 Verter la flor previamente licuada junto con la Maizena diluida; cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que tome consistencia cremosa.

8.- Receta crema de Cempasúchil

Ingredientes: 

• 1 taza de pétalos de flor de cempasúchil lavados y desinfectados
• 1 taza de calabacitas en cubos
• 200 g de granos de elote cocidos
• 1/2 de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 taza de consomé de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de queso panela en cubitos
• 1/2 cucharadita de sal
• Semillas de girasol sin cáscara para decorar

Preparación:

1. Licua los pétalos de cempasúchil con el consomé de pollo, el ajo, cebolla y una pizca de sal.
2. En una olla vierte la mezcla de la licuadora. Después agrega la leche evaporada y mezcla bien.
3. Vierte los granos de elote y las calabacitas. Mezcla durante 10 minutos a fuego medio.
4. Sirve caliente y decora con los cubitos de queso panela y las semillas de girasol.

Tip: si el sabor de la flor de cempasúchil te parece muy intenso, mezcla la mitad de las flores de la receta con flores de calabaza.

9.- Infusiones

La flor de cempasúchil tiene grandes beneficios para la salud, por lo que puedes preparar una infusión para aprovechar sus propiedades.

Sólo tienes que lavarla y desinfectarla muy bien. Verás que es un remedio magnífico para diversos malestares.

10.- Usos medicinales de la flor de cempasúchil

• Combatir parásitos
• Ventosidad infantil
• Problemas hepáticos
• Bilis
• Afecciones del estómago
• Empacho
• Diarrea y vómito
• Afecciones oculares
• Tónico del sistema nervioso
• Contrarrestar los cólicos menstruales

En estudios realizados, se ha encontrado que la flor de los 20 pétalos presenta actividad antibiótica contra bacterias como: Pseudomona aeruginosa, que ocasiona infecciones tanto en vías urinarias como en las vías aéreas o el aparato respiratorio —fosas nasales, boca, laringe, faringe tráquea, bronquios, bronquiolos y pulmones.

También actúa contra Staphylococcus aureus, que causan infecciones cutáneas, tos y fiebre; contra Bacillus cereus, que provocan diarrea, dolor abdominal y náuseas, y contra la Escherichia coli, causante de infecciones estomacales y diarrea.

Fuente: Grupo Es Noticia